中国食物平安网讯（向芯宏）“北风起，暖食兴。”暖锅做为冬季餐桌上的“抢手之选”，以其热闹的就餐场景取醇厚口感，深受市平易近青睐。为守护暖锅消费市场平安有序，切实保障群众饮食健康，巴南区市场监管局聚焦暖锅消费旺季特点，深切开展暖锅店专项查抄步履，为辖区暖锅行业高质量成长保驾护航。此次专项查抄紧扣群众关心，建立“泉源管控+过程监管+延长排查”全链条监管系统。泉源管控方面，法律人员沉点核查暖锅底料、食用油、牛羊肉卷、毛肚等焦点食材的进货台账、供应商天分及查验及格证明，从泉源杜绝“问题食材”流入餐桌；过程监管方面，紧盯后厨卫生、生熟食材分隔储存、从业人员健康办理等环节环节，同步排查燃气利用平安，严查未明码标价、切实市场价钱次序取消费者权益。